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periodismo de calidad en internet

¿Conoces lo que comes?

Posted by on Feb 11, 2017 in Destacados, Tu Actualidad | 0 comments

En España se consumen 50,14 kilos de carne por persona al año, según los datos publicados en el último Informe del Consumo de Alimentación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. En términos de volumen, el 37,1% de los kilos corresponden a pollo, el 29,3% son de cerdo y el 15,3% de carne de vacuno, es decir, esta última representa un consumo de 5,69 kilos por persona y año. Habitualmente la encontramos directamente en el supermercado o en la carnicería, sin embargo, detrás existe todo un proceso de cría, selección y control que la mayoría desconoce. Y tú, ¿conoces lo que comes? Cómo empieza todo Cuando compramos cualquier tipo de carne, esta ya ha sido procesada y se encuentra envasada y preparada para ser cocinada y posteriormente consumida. El animal desde que nace hasta que llega...

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Un alimento, una sonrisa

Posted by on Jan 16, 2017 in Destacados, Tu Solidaridad | 11 comments

Cerca de ocho millones de toneladas de alimentos son desperdiciados en España año tras año. Alimentos con fechas de caducidad cercanas a la fecha de compra, excedentes de producción, adquisición de alimentos que no son necesarios… Un problema que radica, en gran medida, en las familias y en sus hábitos de consumo. Un derroche que, día tras día, se hace más grave, pero que tiene fácil solución: la colaboración y el consumo responsable.  ¿Y tú, cuánto desperdicias? España es el séptimo país europeo que más desperdicia en la Unión Europea, en nuestro país se tiran al año 7,7 millones de toneladas de alimentos, en los hogares se tiran el 5% de los alimentas que compramos, la compra compulsiva y el exceso de ofertas son los principales motivos de este dato. Dentro de este dato cabe destacar que lo que...

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Mundo vegano; una nueva mirada

Posted by on Dec 9, 2016 in Destacados, Tu Cultura | 11 comments

A las personas veganas, aquellas que no consumen nada de procedencia animal, siempre se las asocia con la comida que pueden o no pueden comer, la falta de vitaminas o proteínas, e incluso hay quien opina que la dieta vegana es solo eso, una dieta y poco más.  El veganismo va mucho más allá y cuenta con temas como cosmética, ropa, productos manuales o webs especializadas. En Variación XXI se quiere desmentir los prejuicios que hay en la sociedad sobre las personas veganas y por ello, ahora ampliamos fronteras. Volverse vegano es más fácil de lo que piensas “La gente piensa que vas a tener problemas con las vitaminas o las proteínas pero la verdad es que estoy más sana que nunca. El problema lo ha tenido mi familia, que es a quienes les ha costado más asimilarlo, les cuesta...

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El auge de la comida rápida en España

Posted by on Jan 13, 2016 in Destacados, Tu Actualidad | 21 comments

Muchas personas, si les preguntamos qué es la comida rápida puede que no sepan ni cómo responder. Es un concepto que parece más claro de lo que realmente es, y dado el gran auge que está teniendo este tipo de establecimientos low cost, deberíamos tenerlo en cuenta. Desde Variación XXI queremos ir un poco más allà y buscar las causas de este fénomeno social y cómo ha ido evolucionando en nuestra sociedad. Si buscamos la definición de comida rápida en varias páginas nos encontramos esto: “Está la llamada comida rápida que es aquella que, como su propio nombre indica, se elabora de un modo inmediato y que además se consume igualmente rápido […] La comida rápida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no suele haber camareros. Sin embargo,...

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Sabores en Madrid

Posted by on Apr 24, 2015 in Destacados, Tu Cultura | 0 comments

Llega el buen tiempo y con él apetece salir a pasear. Las calles de Madrid se llenan de pétalos de las flores de los árboles y por cualquier sitios salen suculentos aromas de cada uno de los bares y restaurantes de Madrid. No cabe la menor duda de que esta de una de las mejores ciudades de toda Europa donde disfrutar de una buena comida, desde el desayuno, pasando por el tentempié de media mañana, la comida  y hasta una buena cena.  Las opciones gastronómicas son infinitas en Madrid y a continuación vamos a ofrecer  hasta cinco alternativas para disfrutar de una buena sobremesa en la capital. El ceviche le gana el pulso al sushi La comida peruana está de moda. El ceviche es el nuevo sushi y cualquier paladar  refinado sabe que debe probarlo. El ceviche es uno...

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